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오늘은 김장김치 20kg 양념 만들기에 도전해 볼게요.
재료와 만드는 법 보시고 1년 먹을 맛있는 김장김치를 만들어 보아요.
김장김치 양념 재료
쪽파 450g, 갓 500g, 무 2kg, 배 2개 (900g), 사과 1개 (300g), 무 500g, 고춧가루 200ml 10컵, 새우젓 추젓 3컵(650g), 까나리 액젓 500ml, 생강 100g, 다진 마늘 3컵, 통깨 1컵
김장김치 양념육수 맛있게 만들기, 김치 비법육수, 김치양념 육수
오늘은 김칫속 양념용 김장육수 만드는 방법을 알아보겠습니다. 오래 끓이지 않아도 충분히 구수하고 깔끔하게 육수 뽑는 비법을 알려드릴 텐데요 사실 김치가게 사장님만의 노하우인데 몰래
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김장김치 양념 만들기
야채를 먼저 손질해 볼게요.
쪽파는 2~3cm 정도로 적당히 썰어줍니다. 갓은 잎이 넓어서 조금 더 잘게 썰어줍니다. 무 2kg은 채를 썰고 주고, 500g은 사과, 배를 함께 믹서기에 갈아줍니다. 믹서기 세척 후 새우젓, 생강도 마찬가지로 믹서기에 갈아줍니다.
이제 재료손질은 간단히 끝냈고 양념을 만들어 보겠습니다.
먼저 찹쌀풀과 믹서기에 갈았던 재료를 넣어줍니다. 까나리 액젓, 썰어놓은 쪽파, 갓, 무, 다진 마늘, 통깨 넣어서 잘 섞어줍니다.
자 오늘은 김장김치 양념 만들기에 도전해 봤습니다.
이제 절임배추만 준비하시면 바로 김장끝~!!!
초간단 레시피지만 맛만큼은 예사롭지 않은 김칫소 만들기였습니다.
고맙습니다.